Gelernte Köchin und Ernährungsberaterin mit Fokus auf thailändische Straßenküche und Lebensmittelsicherheit. 10 Jahre Erfahrung in der kulinarischen Szene Bangkoks und Chiang Mais.
Julia Schneider verbindet ihre klassische deutsche Kochausbildung mit einer tiefen Leidenschaft für die komplexe thailändische Küche. Sie hat jahrelang in Garküchen und Restaurants in Thailand hospitiert, um die Geheimnisse der Gewürzpasten und Zubereitungsmethoden zu entschlüsseln. Ihr Spezialgebiet ist die Hygiene-Bewertung von Street Food und die Anpassung scharfer Gerichte an den europäischen Magen ohne Geschmacksverlust. Sie lehrt Reisende, wie man authentisch isst, ohne krank zu werden, und woran man frische Zutaten auf Märkten erkennt. Ihre Artikel sind ein Muss für Foodies, die die kulinarische Vielfalt Thailands sicher und respektvoll erkunden möchten.